Смачний домашній часниковий соус

Часниковий соус - це чудовий вибір для багатьох гарячих страв. Нижче наведено простий рецепт з деякими додатковими варіантами.

Усім подобається часниковий соус. Це пов’язано з його сильним ароматом, пом’якшеним його емульгаторами.

Нижче наведено рецепт часникового соусу, який добре смакує і легкий у приготуванні. Також додані три інші дуже апетитні версії.

Хоча є комерційні варіанти цього популярного соусу, краще зробити його з нуля. Так ви зможете змінювати пропорції та гарантувати якість за допомогою зручних та свіжих інгредієнтів.

Домашній рецепт часникового соусу

Після приготування його можна зберігати в холодильнику декілька днів. Указані пропорції розраховані десь на 12 осіб.

Інгредієнти

• 1 щіпка солі
• 1 яйце (25 г)
• перець (за смаком)
• 6 зубчиків часнику (100 г)
• 1 склянка олії (150 мл)
• ½ лимону (50 мл)
• ¼ чайної ложки гірчиці (3 г)
• ¼ чайної ложки перцю чилі (3 г)

Приготування

• Очистьте і подрібніть часник.
• Додайте лимонний сік і змішайте міксером.
• Помішуючи, додайте яйце та приправи (гірчицю, перець і сіль).
• Під час змішування додайте олію, щоб отримати майонезну текстуру.
• Вилийте в соусницю і подавайте з печивом, м’яким або підсмаженим хлібом, селерою, морквою тощо.

Три варіанти домашнього часникового соусу

Запечений часниковий соус

Інгредієнти

• сіль та чорний перець (за смаком)
• 1 склянка сметани (200 мл)
• 2 цільні головки часнику (120 г)
• ½ склянки оливкової олії (100 мл)

Приготування

• Розігрійте духовку до 180° С.
• Ножем відріжте нижню частину часнику.
• Додайте сіль та олію та оберніть алюмінієвою фольгою.
• Запікайте часник приблизно 20-25 хвилин, доки він розм’якне.
• Дайте охолонути і зніміть шкірки.
• Змішайте всі інгредієнти до вершкової консистенції.
• Вилийте в соусницю і подавайте з печивом, м’яким або підсмаженим хлібом, селерою, морквою тощо.

Домашній часниковий йогуртовий соус

Це смачний рецепт із йогуртом. Цей інгредієнт корисніший, ніж традиційний майонез.

Інгредієнти

• 4 очищені зубчики часнику (50 г)
• натуральний йогурту (150 г)
• сік 1 лимона (50 г)
• петрушка (за смаком)

Приготування

• Часник покладіть у блендер і додайте вичавлений лимонний сік.
• Додати йогурт і перемішайте.
• Дрібно наріжте петрушку і посипати нею зверху.
• Вилийте в соусницю і подавайте з тостами або хлібом.

Часниковий соус бешамель

Інгредієнти

• 6 зубчиків часнику (100 г)
• 1 яєчний жовток (10 г)
• сіль і перець (за смаком)
• 1 склянка цільного молока (200 мл)
• 2 столові ложки вершкового масла (20 г)
• 1 столова ложка пшеничного борошна (10 г)
• 300 мл оливкової олії

Приготування

• Наріжте часник якомога дрібніше.
• Розтопіть масло у сковороді на маленькому вогні.
• Додайте борошно і часник. Важливо, щоб борошно добре змішалося.
• Додайте молоко, ретельно перемішайте все до однорідності.
• Вимкніть вогонь, додайте жовток та перемішайте. Нехай соус трохи загусне.
• Приправте сіллю і перцем.