Смачні та корисні салати на кожен день

Овочевий салат - це неймовірно корисна страва, без якої не можна уявити раціон людини, що стежить за своєю зовнішністю і здоров'я. До того ж під час приготування салату можна щоразу комбінувати складники по-новому, тож ця страва вам точно ніколи не набридне!

Салати зі свіжих овочів є невіддільним компонентом здорового та збалансованого раціону.

Чимало людей відмовляються від овочевих салатів на користь закусок з більш вишуканих та дорогих компонентів. Насправді салат також може мати привабливий вигляд та неймовірний смак, якщо ви щодня чергуватимете та міксуватимете нові компоненти страви.

У цій статті ми зібрали 7 рецептів доступних та корисних салатів, щоб ви могли насолоджуватися їхнім вишуканим смаком впродовж всього тижня.

Як правильно приправляти салати?

Перш ніж поділитися рецептами овочевих салатів, ми навчимо вас правильно їх заправляти. За допомогою заправки ви зможете не лише покращити смак страв, але й підвищити їхню поживну цінність та розкрити усі корисні властивості компонентів.

Ось кілька варіантів смачних та корисних заправок:

  • Якісна олія першого віджиму: оливкова, кунжутна, кокосова та горіхова
  • Яблучний оцет або лимонний сік
  • Морська сіль у помірній кількості. Радимо не використовувати для приготування страв звичайну кухонну сіль, адже вона складається зі звичайного хлориду натрію без жодних корисних мінералів. На противагу їй, морська сіль є дуже корисною та поживною, адже у ній міститься велика кількість вітамінів та мінералів.

Корисні та смачні салати на кожен день

1. Салат з руколою, огірком, грушею та кедровими горішками

овочеві салати з огірком а руколою

Цей салат характеризується не лише нетривіальним та свіжим смаком, але й сечогінним ефектом завдяки вмісту груш та огірків у своєму складі. За умови регулярного споживання цього салату ви зможете вивести з організму зайву рідину та позбутися здуття живота.

Рукола, яка відома своїм пряним та злегка гіркуватим смаком, сприяє покращенню роботи печінки. Саме тому салати з руколою корисно вживати після об’ємної та важкої трапези. Вони допоможуть очистити печінку від токсинів та шкідливих відходів.

Кедрові горішки, які також входять до складу цього салату, характеризуються високим вмістом білків, мінералів та незамінних для організму жирних кислот Омега-6.

2. Салат із сочевицею, брюссельською капустою та крес-салатом

Будь-які салати із сочевицею є неймовірно корисними для організму, адже у цій бобовій рослині міститься велика кількість поживних речовин.

Цей салат неодмінно повинен бути в раціоні активної людини, адже містить велику кількість рослинних білків, мінералів та амінокислот. До того ж за умови регулярного вживання цього овочевого салату ви зможете зміцнити імунну систему, тим самим зробивши організм менш вразливим до різноманітних інфекцій.

Салат із сочевицею та овочами володіє потужними антиоксидантними, сечогінними та очищувальними властивостями, завдяки яким ви зможете швидше відновитися після вихідних з великою кількістю шкідливої їжі. Ба більше, ця овочева страва забезпечить довготривале відчуття ситості та поповнить запаси енергії в організмі.

3. Вишуканий салат із сиром “рокфор”, салатним цикорієм та волоськими горіхами

салати з рокфором та горіхами

Цей смачний салат з пікантним смаком неодмінно стане родзинкою у вашому меню, адже він гарантовано здивує та подарує позитивні емоції. Поєднання цих трьох продуктів здобуло шалену популярність за останні кілька років, адже дослідження довели, що у ресторанах відвідувачі найчастіше замовляли салати саме з цими складниками.

Салат характеризується неймовірною текстурою та вишуканою комбінацією смаків. У ньому свіжий та гіркий салатний цикорій поєднується з пікантним та ніжним сиром “рокфор” та хрусткими волоськими горіхами.

Подача цього салату також є нетривіальною та апетитною: цикорій розділяють на окремі листки та наповнюють їх сумішшю “рокфору” та горіхів.

4. Салат з буряком, морквою та браунколем (кале)

Овочевий салат, який ми підібрали для четверга, є неймовірно поживним. Він наситить вас енергією перед вихідними. Ба більше, цей салат має здатність покращувати травлення та служить натуральним засобом для профілактики дефіциту поживних речовин в організмі (зокрема, анемії).

  • Для приготування салату наріжте всі три його складники на невеликі шматочки та перемішайте. Заправляти салати з браунколем потрібно щонайменше за одну годину до вживання, щоб пом’якшити овоч та зробити його смак менш вираженим.
  • Поєднавши браунколь з буряком та морквою, ви отримаєте кольорову та апетитну страву, яка стане чудовим доповненням до м’яса та риби.

5. Салат з томатами, моцарелою та часником

салати з моцарелою і томатами

Цей смачний салат в італійському стилі є дуже простим у приготуванні, саме тому він ідеально підходить для трапези у п’ятницю, коли немає бажання готувати щось складне.

Комбінацію томатів та моцарели вважають класичною у середземноморській кухні. Втім, ви можете трохи модифікувати салат на свій лад, додавши до цих компонентів дрібно нарізаний часник або змастивши тарілку для подачі часниковою намазкою перед тим, як додати решту інгредієнтів.

Перед подачею салат можна прикрасити свіжим базиліком.

6. Смачний салат з авокадо, перцем та цибулею

Звісно, ми не могли забути про авокадо, адже цей тропічний продукт характеризується високим вмістом вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот, протеїнів та клітковини.

Розімніть м’якуш авокадо та приготуйте з нього салат у стилі гуакамоле, додавши перець та дрібно нарізану цибулю.

Оскільки салат за консистенцією більше нагадує намазку, його можна подавати на тостах або солоних крекерах. Хіба ж це не чудовий варіант для приємного суботнього вечора?

7. Смачний салат з латуком, тунцем, спаржевою квасолею та вареним яйцем

овочеві салати з тунцем та яйцями

Салат, який ми обрали для недільної трапези, є класичним та вишуканим. Насправді цей овочевий салат є самостійною основною стравою, тож вам не потрібно бути витрачати свій вихідний на тривале перебування за плитою. До того ж, він є досить простим у приготуванні, саме тому ви зможете без поспіху насолодитися відпочинком у вихідний день та поласувати смачною та корисною стравою разом зі своїми рідними.

  • У цьому салаті свіжий салат-латук, який володіє заспокійливими властивостями, поєднується з двома видами тваринного білка – тунцем та вареним на круто яйцем.
  • Спаржеву квасолю додають не лише для того, щоб освіжити салат та надати йому особливого смаку, але й через її потужні сечогінні властивості, які допоможуть очистити організм після важкого робочого тижня.
  • Заправляти цей салат можна не лише олією, але й натуральним домашнім майонезом.
Вас також можуть зацікавити