Три овочеві крем-супи для зміцнення імунітету
Хочете спробувати три смачні овочеві крем-супи для зміцнення імунітету?
Що стосується підтримання здорового харчування, споживання різноманітних фруктів та овочів відіграє ключову роль. Споживання великої кількості різнокольорових овочів допомагає гарантувати, що ви отримуєте потрібну кількість різних вітамінів та мінералів. Окрім зміцнення імунної системи, важливо також вибирати овочі з високим вмістом антиоксидантів.
На щастя, ці рецепти містять овочі з високим вмістом антиоксидантів. Спробуйте їх!
Вам може сподобатися: Супи для схуднення: 5 смачних та ефективних рецептів
Три смачні овочеві крем-супи
1. Суп зі шпинатом
Беручи до уваги дані, опубліковані у виданні «Food & Function», є достатньо доказів того, що шпинат є здоровою та поживною їжею. Загалом, крем-суп зі шпинату надає важливі поживні речовини, такі як залізо та фолати. Крім того, він також забезпечує вітаміни групи В та антиоксиданти.
Приготування:
- Візьміть 500 г замороженого шпинату, 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 100 г вершків, оливкову олію, а також сіль і перець до смаку.
- Потім обсмажте на олії цибулю і часник, додайте шпинат і сіль, а потім залийте водою.
- Через 5-7 хвилин збийте суміш.
2. Крем-суп з броколі
Броколі – один із харчових продуктів, яким вдалося завоювати особливе місце у будь-якій здоровій дієті. Як зазначалося у публікації в «Mini-Reviews in Medicinal Chemistry», броколі є джерелом антиоксидантів та поживних речовин, таких як вітаміни Е, С та К, та мінералів, таких як залізо, цинк та селен.
Щоб повною мірою скористатися цим овочем, спробуйте приготувати крем-суп за таким рецептом:
Приготування:
У цьому корисному рецепті основними інгредієнтами є броколі та картопля. Також вам знадобиться велика біла цибуля і 1/2 склянки вершків.
Чотири склянки курячого або овочевого бульйону додадуть вашій страві вишуканого смаку. Можна також трохи солі та перцю.
Приготування схоже на попередній рецепт:
- Спочатку підсмажте цибулю, потім додайте бульйон разом з картоплею.
- Через 5 хвилин додайте броколі.
- Ще через 5 хвилин добре збийте все разом.
Готово!
3. Томатний крем-суп
Томатний крем-суп дає значну кількість вітаміну С з помідорів. Окрім того, що він також містить багато антиоксидантів. Цей овоч багатий на вітаміни А, К, залізо та калій. Тому, як підтверджує дослідження, опубліковане в «Molecular Nutrition & Food Research», це хороший варіант, якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему та зменшити ризик хвороб.
Приготування:
- На відміну від гаспачо, яке подають холодним, ви можете приготувати гарячий варіант вершкового томатного супу. Для цього рецепта вам знадобиться 500 г стиглих помідорів, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, половина болгарського перцю, сіль, перець та оливкова олія.
- Проваривши помідори близько хвилини, помістіть їх у холодну воду, щоб зняти шкірку. Потім подрібніть їх і додайте до смаженої суміші цибулі, болгарського перцю та часнику.
- Нарешті, додайте сіль, перець і дві склянки води або овочевого бульйону. Через 30 хвилин збийте суміш, і суп готовий до подачі.
Прості у приготуванні овочеві крем-супи
Споживання крем-супів з овочів – це дуже простий і смачний спосіб споживання овочів. Для більшості людей це може бути єдиним способом. Крім того, ці рецепти мають надзвичайну перевагу перед іншими стравами: їх можна заморожувати. Це дасть змогу приготувати велику кількість за один прийом і тримати в холодильнику або морозильній камері, поки не захочете з’їсти.
При правильному плануванні можна споживати вершковий овочевий суп як першу страву протягом більшої частини тижня. Це забезпечує правильне надходження вітамінів та антиоксидантів.
Однак ви повинні бути обережними, коли справа стосується калорій. Так, це правда, що коли основними інгредієнтами є овочі та вода, калорій у страві практично немає. Проте багато рецептів містять молоко, масло або вершки. Додавання молочних продуктів та жирів може покращити смак, але також може збільшити загальну калорійність страви.
Овочеві крем-супи: висновок
Загалом, варто навчитися готувати різноманітні страви з овочів у великих кількостях на вихідних. Потім тримайте їх у холодильнику або морозильній камері та споживайте як першу страву на обід або вечерю.
З іншого боку, якщо ви маєте намір схуднути, не додавайте молоко, масло або вершки до цих рецептів. Крім того, майте на увазі, що чим більше ви будете їсти овочів, тим більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів ви додасте до свого раціону.
- Roberts, J. L., & Moreau, R. (2016, August 1). Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food and Function. Royal Society of Chemistry. https://doi.org/10.1039/c6fo00051g
- Vasanthi, H., Mukherjee, S., & Das, D. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, 9(6), 749–759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
- Frusciante, L., Carli, P., Ercolano, M. R., Pernice, R., Di Matteo, A., Fogliano, V., & Pellegrini, N. (2007). Antioxidant nutritional quality of tomato. Molecular Nutrition and Food Research, 51(5), 609–617. https://doi.org/10.1002/mnfr.200600158
- van Buren L, Grün CH, Basendowski S, Spraul M, Newson R, Eilander A. Nutritional Quality of Dry Vegetable Soups. Nutrients. 2019;11(6):1270. Published 2019 Jun 4. doi:10.3390/nu11061270