Японська локшина з курятиною

Японська кухня відома своїм інтенсивним ароматом і натуральними, ретельно продуманим і тому здоровими інгредієнтами. Японська локшина з курятиною  - один із найбільш показових прикладів.

Якщо ви хочете спробувати вишукану та напрочуд ароматну страву, японська локшина з курятиною – ідеальний вибір. Цей суп є не тільки поживним і легким у приготуванні, але й наповнений простими, корисними інгредієнтами.

Суп з курятиною – це традиційний рецепт, який сьогодні є основним продуктом різноманітної азіатської кухні в усьому світі. Його основні інгредієнти – курячий бульйон і локшина. Протягом багатьох століть різні регіони Японії привнесли свої спеції, овочі, бобові, білки та вуглеводи.

Наразі є безліч різних смачних рецептів цього супу. Коли ви призвичаєтеся, приготування курячого супу стане простим і веселим заняттям.

Японська локшина “Шойю”

Інгредієнти

• 4 склянки курячого бульйону
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 курячі філе
• 400 г свіжої локшини (приблизно)
• ½ капусти
• 2 варені яйця
• сіль за смаком
• зелена цибуля або нарізана петрушка
• насіння кунжуту

Приготування

• Спочатку зваріть курячий бульйон і соєвий соус у великій каструлі.
• По-друге, зменште вогонь до середнього і додайте філе курячої грудки. Готуйте їх протягом 5 хвилин і відкладіть.
• Потім розріжте курку і покладіть її назад у каструлю з бульйоном.
• Після цього додайте локшину і варіть її протягом 5 хвилин.
• Додайте сіль на свій смак.
• В окремій каструлі відваріть два яйця протягом 10 хвилин. Потім розріжте їх навпіл і відставте.
• Наріжте листя капусти на тонкі смужки і додайте до бульйону десь за 30 секунд, перш ніж локшина зготується.
• Подавайте, додавши половину яйця до кожної порції.
• Нарешті, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею або петрушкою і насінням кунжуту.

Курячий суп з локшиною

Інгредієнти

• 2 курячі грудки
• 3 столові ложки меленого часнику
• 2 чайні ложки імбиру
• 2 яйця
• сіль
• чорний перець за смаком
• 3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 1 столова ложка овочевої кунжутної олії
• 1 столова ложка несолоного масла
• гриби шиітаке
• 1 чайна ложка морської солі
• 100 г локшини
• 4 cклянки курячого бульйону

Приготування

• Спочатку розігрійте духовку до 190º С.
• Після цього приправите курку сіллю і перцем і помістіть на гарячу сковороду з олією. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин або до золотистого кольору з обох боків.
• Після цього поставте страву  в духовку на 15 хвилин, а потім відкладіть.
• Потім в окремій сковорідці підсмажте імбир і часник на олії протягом 5 хвилин. Після цього додайте соєвий соус.
• Додайте курячий бульйон через одну хвилину. Накрийте посуд, поки не закипить, а потім зніміть кришку. Тримайте його на слабкому вогні ще 5 хвилин.
• Додайте гриби шиітаке і готуйте протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
• Яйця відваріть протягом 8 хвилин і одразу занурте їх у крижану воду. Потім очистьте їх, розріжте навпіл і відкладіть.
• Приготуйте локшину на сковороді протягом трьох хвилин. Потім подавайте їі у мисках з нарізаною смужками куркою і бульйоном.
• Нарешті, додайте дрібно нарізану цибулю, яйця і сіль за смаком.

Насолоджуйтеся!

Японська локшина з овочами

Інгредієнти

• 150 г курячої грудки
• 200 г локшини (приблизно)
• 1 морква
• 4 cклянки води
• 1 червоний перець
• 1 цибуля
• 5 листків капусти
• 1 столова ложка соусу теріякі
• 1 столова ложка томатного соусу
• сіль
• 1 столова ложка олії

Приготування

• Спочатку нагрійте олію на сковороді, підсмажуйте нарізану кубиками курку протягом 5 хвилин.
• Потім додайте сіль за смаком і відкладіть.
• Після цього поріжте цибулю, перець і моркву смужками. Додайте до курки. Готуйте їх приблизно на 10 хвилин, щоб вони були al dente. Потім вийміть їх і відкладіть.
• Після цього додайте смужки капусти, обсмажте протягом 1 хвилини.
• Додайте курку та овочі, а також додайте приправи з пакета з локшиною.
• Крім того, додайте соус теріякі, томатний соус, воду і добре перемішайте.
• Нарешті, коли страва закипить, додайте локшину і зменште вогонь. Готуйте ще 4 хвилини.
• Подавайте страву гарячою.