Три смачні салати з кіноа

Останнім часом салати з кіноа стали дуже популярні, адже це чудове доповнення до обіду чи перекус. Вони надзвичайно корисні та поживні.

У цій публікації ми розповімо, як приготувати смачні салати з кіноа. Неодмінно скуштуйте їх!

Дивовижні, хрусткі, зелені, корисні – це все про салати. А якщо ви додасте до них трохи кіноа, вони стануть ще поживніші. Крім того, це зробить ваші страви незвичними й дозволить урізноманітнити харчування. Зазвичай салати містять мало калорій, тому їх можна їсти в будь-яку пору дня.

Коли йдеться про салати з кіноа, варто звернути особливу увагу на їхню поживну цінність. Дієтологи часто рекомендують такі рецепти людям, які прагнуть харчуватися здорово та легко.

Саме тому ми хочемо розповісти вам про три смачні салати з кіноа, які ви зможете їсти окремо або як доповнення до улюбленої страви. Їх дуже просто приготувати й на це не знадобиться багато часу. Ідеальний варіант для заклопотаної людини, чи не так?

Салати з кіноа

1. Салат з кіноа й овочами

Інгредієнти

• 2 склянки кіноа (200 г)
• 1 упаковка стручкового гороху (250 г)
• 1/2 склянки нарізаного мигдалю (50 г)
• 3 склянки мінеральної води (300 мл)
• 1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі (50 г)
• 1/4 склянки оливкової олії (25 г)
• Фіолетова капуста (за смаком)
• 2 терті моркви (20 г)
• 1 нарізаний соломинкою червоний перець (30 г)
• Сіль і перець (за смаком)

Приготування

1. Замочіть кіноа у воді щонайменше 2 або 3 рази.
2. Налийте воду в каструлю, посоліть за смаком і доведіть до кипіння на вогні. Додайте кіноа. Коли вода знову закипить, зменште вогонь і накрийте каструлю на 10-12 хвилин.
3. Перевірте, чи насіння кіноа готове. Воно повинне бути прозорим на вигляд і мати біленькі хвостики. Зцідіть воду та дайте насінню настоятися 10 хвилин.
4. Промийте та зцідіть стручковий горох.
5. Порозгортайте кіноа виделкою.
6. Коли все охолоне, змішайте інгредієнти в мисці та додайте сіль, перець, оцет й оливкову олію.

2. Салат із кіноа та броколі

У складі цього салату не лише бороколі, а також багато інших поживних інгредієнтів. Ви можете брати його на роботу як повноцінний обід.

Інгредієнти

• Сіль (за смаком)
• 1 огірок (40 г)
• 1 лимон (30 г)
• 1 помідор (30 г)
• 3 зубчики часнику (3 г)
• 1/4 білої цибулі (5 г)
• 2 склянки води (400 мл)
• 1 склянка кіноа (200 г)
• 1 склянка броколі (100 г)
• 1 жовтий перець (30 г)
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю (2,5 г)

Приготування

1. Спершу промийте кіноа, насипавши його в друшляк. Зачекайте, доки стече вода.
2. Пересипте кіноа в каструлю, додайте 2 склянки води, 1/4 цибулі, зубчик часнику і чайну ложку солі.
3. Доведіть суміш до кипіння. Коли вода почне кипіти, зменште вогонь і варіть усе приблизно 15 хвилин, доки вода повністю не википить.
4. Наріжте броколі маленькими шматочками та занурте їх у киплячу воду на 1 хвилину. Зцідіть воду та відставте броколі в сторону.
5. Почистіть огірок і наріжте його маленькими шматками. Зробіть те саме з червоним перцем і помідором.
6. Щоб приготувати соус, змішайте оливкову олію із соком одного лимона, двома зубчиками подрібненого часнику, половиною чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре перемішалися.
7. Коли кіноа охолоне, змішайте його в мисці з броколі, перцем, огірком і помідором.
8. Полийте все зверху соусом і поставте в холодильник.

3. Салат із кіноа та кукурудзи

Цей салат найпростіше приготувати, тому вам неодмінно варто його спробувати. Лише за 10 хвилин ви отримаєте надзвичайно поживну та смачну страву.

Інгредієнти

• 1/2 склянки кіноа (100 г)
• 1/4 склянки кукурудзи (50 г)
• 12 чорних оливок (5 г)
• 12 помідорів чері (20 г)
• 1/4 склянки тертої моркви (50 г)
• 1 нарізане кубиками авокадо (80 г)
• Оливкова олія першого віджиму (за смаком)

Приготування

1. Спершу, як і у випадку всіх інших салатів, потрібно ретельно помити кіноа. Можете зробити це за допомогою сита або замочити насіння в мисці щонайменше три рази. Це необхідно для того, щоб позбутися сапонінової оболонки.
2. Після цього ретельно помийте оливки та помідори чері.
3. Почніть готувати кіноа, дотримуючись описаних вище вказівок, або прочитайте інструкцію на упакуванні.
4. Коли кіноа охолоне, пересипте його в миску та змішайте з іншими інгредієнтами.
5. Після цього додайте оливкову олію, щоб зробити салат м’якішим на смак (це зробить його менш сухим) і підкреслити його інгредієнти.