Як легко приготувати фрикадельки з кіноа та нутом

Ці фрикадельки з кіноа та нутом є поживними та смачними. Ви також можете насолоджуватися ними, якщо ви не їсте м'ясо, оскільки вони не містять жодних харчових продуктів тваринного походження.

У цій статті ви можете дізнатися, як легко зробити смачні фрикадельки з кіноа та нутом. Це ідеальна страва на обід.

Інгредієнти для фрикадельок з кіноа та нутом

Ви можете виготовити 6 фрикадельок звичайного розміру з нижче наведених інгредієнтів, але ви завжди можете змінити кількість відповідно до ваших потреб.

Інгредієнти

• 1 чашка нуту (180 г)
• 1 чашка кіноа (200 г)
• ½ чашки сухарів (75 г)
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка соєвого соусу (15 мл)
• 2 чайні ложки кінзи (10 г)
• 1 червоний перець
• ½ чайної ложки солі (2 г)
• ½ чайної ложки чорного перцю (2 г)

Інгредієнти для соусу

• 1 зубчик часнику
• 4 помідори
• 1 цибуля
• 1 миска овочевого бульйону
• 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)
• 1 велика морква

Фрикадельки з кіноа та нутом

• Спочатку залиште нут у теплій воді на декілька годин, щоб він пом’якшав.
• Потім варіть його приблизно на 60 хвилин. За цей час ви можете почати готувати овочі та кіноа.
• Спочатку відваріть кіноа в горщику з великою кількістю води. Кіноа буде готова приблизно за 5 хвилин.
• Проте ви можете з’ясувати, чи вона готова, перевіривши, чи мають зерна кіноа білясті кільця. Коли зготується, зніміть з вогню, щоб трохи охолодити.
• Розріжте червоний перець і кінзу на дуже маленькі шматочки й відкладіть. Коли нут зготується, покладіть його у блендер разом із часником та змішайте, поки не отримаєте однорідну пасту.
• Перелийте цей соус в окрему миску і змішайте його з кіноа та перцем. Повільно додайте цибулю, соєвий соус і сухарі, потім змішайте все разом.
• Після цього поставте у холодильник на 30 хвилин.

Соус

Цікавий варіант соусу для фрикадельок з кіноа та нутом можна приготувати з інгредієнтів, перелічених вище.

• Щоб зробити соус, змішайте помідор, часник, цибулю і моркву. Додайте миску овочевого бульйону до цієї суміші.
• Потім налийте олію в сковороду, поставте на середній вогонь і налийте соус. Дайте соусу покипіти та зменшитися за обсягом приблизно 10 хвилин.
• Так аромат посилиться, а соус буде мати густішу текстуру.
• Коли мине час, вийміть фрикадельки з холодильника та згорніть кульки. Потім помістіть у соус.
• Готуйте разом приблизно 3-5 хвилин, перевіряючи час від часу.

Варіант томатного соусу з кокосом

Другий варіант м’ясного соусу готують з помідорами та кокосовим молоком.

Інгредієнти

• 2 помідори
• 1 склянка кокосового молока (250 мл)
• орегано, сіль та перець (за смаком)
• 1 чайна ложка карі (5 г)
• 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)

Приготування

• Спочатку вимийте та очистьте помідори. Потім змішайте їх з кокосовим молоком та спеціями, поки не отримаєте однорідний соус.
• Потім залийте вміст у сковороду з гарячою оливковою олією і готуйте приблизно 10 хвилин.
• Після цього покладіть фрикадельки в соус і готуйте ще приблизно 5 хвилин.

Обидва соуси чудово підходять, щоб приправити фрикадельки з кіноа та нутом, кожен має свій аромат та нюанси. Ви можете зробити білий або коричневий рис чи зелений салат на гарнір до фрикадельок.