Крем-суп з броколі та яйцями пашот

Крем-суп з броколі просто тане в роті, і він дуже корисний для здоров'я. Ознайомтеся з цими рецептами крем-супів з броколі та яйцями пашот!

Крем-суп з броколі та яйцями пашот – це ситний та дуже смачний суп. Якщо ви хочете зробити поживну головну страву на обід або вечерю, ці рецепти для вас. Що стосується гарнірів, це повністю залежить від ваших уподобань.

Крем-суп з броколі та яйцями пашот

Інгредієнти (4 порції)

• вода
• оливкова олія
• 1 цибуля-порей
• 3 зубчики часнику
• 135 г сиру
• 4 маленькі моркви
• 1 велика броколі
• 2 цибулі середнього розміру
• 1-2 стебла селери
• 1 склянка згущеного молока (200 мл)
• 4 яйця пашот (1 на особу)
• 1 смужка бекону (120 г)

Інструкції

• Спочатку очистьте та поріжте цибулю. Відставте вбік.
• Потім очистьте і тонко наріжте моркву і цибулю порей.
• Скип’ятіть воду. Перш ніж закипить, додайте очищені зубчики часнику і встановіть середній вогонь.
• Щойно часник починає віддавати свій характерний аромат, додайте моркву і цибулю-порей.
• Потім нагрійте сковорідку на середньому вогні, додайте трохи оливкової олії.
• Через 4-5 хвилин додайте селеру до каструлі, готуйте приблизно 15 хвилин.
• Приправте.
• Тим часом обсмажте цибулю на сковороді.
• Наріжте броколі на дрібні шматочки, відваріть на пару.
• Додайте воду після приготування броколі до каструлі з іншими овочами. Крім того, додайте молоко і сир. Добре перемішайте і зніміть з вогню.
• Потім додайте до суміші броколі, обробіть ручним міксером на низькій швидкості.
• Потім приготуйте яйця пашот і відкладіть.
• Перед подачею наріжте бекон на дрібні шматочки та підсмажте протягом декількох хвилин на сковороді, яку використовували для цибулі. Додайте яйця пашот, і готово!

Веганський крем-суп з броколі

Інгредієнти (2 порції)

• щіпка морської солі
• 1 велика броколі
• 2 великих цибулі
• 1 картопля середнього розміру
• 2 склянки води (500 мл)
• 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)
• Необов’язково: чорний перець

Інструкції

• Спочатку наріжте броколі на середні шматочки, відваріть пару. Після того як стане al dente, відкладіть.
• Потім розігрійте сковорідку з оливковою олією на середньому вогні.
• Очистьте, помийте і тонко наріжте картоплю.
• Після цього наріжте кубиками цибулю.
• Додайте картоплю і цибулю до каструлі. Постійно перемішуйте.
• Після того, як цибуля набуде золотистого кольору, додайте до каструлі броколі і приправте сіллю і перцем.
• Потім налийте воду в каструлю і переконайтеся, що вона все покриває.
• Після цього накрийте кришкою і готуйте протягом 20 хвилин на середньому вогні.
• Після цього зніміть з вогню і перелийте все в миску, щоб обробити ручним блендером. Переконайтеся, що грудки відсутні.
• Подавайте відразу з хлібом або декількома ложками подрібненого тофу.

Крем-суп з броколі та гарбузовим насінням

Інгредієнти (4 порції)

• рослинна олія
• 1 зубчик часнику
• 3 стебла селери
• 1 велика броколі
• 2 столові ложки подрібненої цибулі (30 г)
• 1 склянка мигдального молока (200 мл)
• сіль і перець

Інструкції

• Як і в рецепті, наведеному вище, наріжте броколі на дрібні шматочки й відваріть пару. Після того, як стане al dente, відкладіть.
• Потім відріжте листя зі стебел селери і відваріть на пару до м’якості.
• Після цього почистьте і наріжте кубиками цибулю.
• Нагрійте сковорідку з оливковою олією на середньому вогні.
• Потім покладіть броколі і селеру до блендера разом з іншими інгредієнтами і змішайте до однорідної маси.
• Вилийте суміш у каструлю і дайте загустіти, поки консистенція не стане вершковою.
• Потім приправте, зніміть з вогню і подавайте. Насолоджуйтеся!

Крем-суп з броколі є прекрасним вибором з багатьох причин. По-перше, броколі є ситним овочем, тому, коли ви поєднуєте її з іншими інгредієнтами, ви отримуєте дуже апетитну страву.

По-друге, вона містить поживні речовини, необхідні для організму, такі як залізо, фосфор, калій і рослинний білок. Крім того, не забувайте про клітковину в броколі, яка сприяє травленню.

Так чого ж ви чекаєте? Спробуйте ці чудові рецепти!