Спробуйте ці рецепти гарбузового супу

Спробуйте ці рецепти гарбузового супу

Гарбуз багатий на клітковину та містить мало калорій. Він дає відчуття ситості та містить багато води, яка допомагає у зволоженні. Тому він корисний для схуднення. Крім того, він навіть знижує рівень глюкози в крові та підвищує рівень інсуліну. Спробуйте ці смачні домашні рецепти гарбузового супу.

Гарбуз містить лютеїн і зеаксантин – два потужні антиоксиданти, які запобігають катаракті. Також вони борються з вірусами, інфекціями, бактеріями та грибами.

Тим часом бета-каротин у його складі протистоїть раку, особливо раку легенів та передміхурової залози. Крім того, він захищає від ультрафіолетових променів. Він також допомагає зберегти молодість шкіри.

Нарешті, високий вміст вітаміну С у гарбузах запобігає застудам та сприяє відновленню після них. Обидва вітаміни є захисним екраном від вільних радикалів.

Погляньте на рецепти з гарбузом!

3 рецепти гарбузового супу

1. Веганський гарбузовий крем-суп

Інгредієнти для 2 осіб

• сіль за смаком
• 1 цибуля-порей
• 1 гарбуз (трохи менше, ніж 05, кг)
• 2 моркви
• 5 склянок води
• трохи картоплі (250 гр)
• 8 столові ложки оливкової олії

Підготовка

• Очистьте гарбуз і наріжте кубиками. Відріжте верх і низ моркви, очистьте і наріжте на шматочки.
• Помийте цибулю та поріжте на скибочки. Відкладіть трохи. Очистьте картоплю і наріжте, як на смаження.
• Нагрійте воду та додайте овочі.
• Додайте олію та 1/2 чайної ложки солі та варіть на середньому вогні 20 хвилин.
• Потім збийте блендером до кремової текстури.
• Перед подачею на стіл наріжте решту порею на тонкі шматочки та посипте зверху.

2. Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти для 4 осіб

• 1 гарбуз (близько 0,5 кг)
• 5 великих морквин
• 1 біла частина цибулі-порей
• сіль та оливкова олія за смаком
• середня картопля (200 гр)

Підготовка

• Покладіть всі чисті та розрізані овочі в каструлю.
• Залийте водою, додайте оливкову олію та сіль за смаком.
• Потім накрийте і варіть на середньому вогні 20 хвилин.
• Відлийте надлишок бульйону.
• Змішайте з оливковою олією. Якщо буде занадто густо, додайте трохи бульйону.
• Подавайте гарячими.

3. Рецепти гарбузового супу з броколі

Інгредієнти для 4-6 осіб

• 2 картоплі
• 2 цибулі-порей
• гарбуз (трохи менше, ніж 0,5 кг)
• 1 цибулина
• 1 склянка води
• 1 чайна ложка карі
• 1 броколі
• морква (200 гр)
• кілька смажених зерен кукурудзи
• оливкова олія першого віджиму, сіль та перець за смаком

Підготовка броколі

• Помістіть в сковороду цибулю-порей.
• Додайте помиту броколі, але збережіть трохи.
• Додайте очищену та розрізану картоплю.
• Залийте інгредієнти водою та додайте спеції.
• Варіть 15 хвилин.
• Потім перемішайте, додайте дрібку солі та перцю і відкладіть.

Підготовка гарбуза

• Розріжте цибулю, моркву і гарбуз на дрібні кубики. Відкладіть трохи гарбуза.
• Очистьте решту картоплі й наріжте на шматочки.
• Покладіть всі інгредієнти в каструлю, приправте і залийте водою.
• Додайте трохи оливкової олії. Варіть 15 хвилин.
• Потім збийте, додавши дрібку солі та перцю, і відставте убік.

Кукурудзяна заправка

• Подрібніть кукурудзяні зерна у ступці.
• Помістіть в каструлю з карі та олією. Змішайте та відставте.
• Покладіть решту броколі та гарбуза в окріп на кілька хвилин. Злийте та відставте.
• У мисці змішайте два креми, доки вони не зустрінуться в центрі.
• Покладіть кубики гарбуза на крем з броколі, а стебла броколі на гарбузовий суп.
• Покладіть кукурудзяну заправку посередині, щоб відокремити два супи та подавайте на стіл.